维生素 B1（硫胺素）：对能量和神经系统健康至关重要

维生素 B1（硫胺素）：能量和神经健康的必需品

维生素 B1 又称硫胺素，是一种水溶性维生素，在人体的能量代谢中起着至关重要的作用。 它有助于将碳水化合物转化为能量，支持神经系统、肌肉和心脏的正常功能。

维生素 B1 的主要功效：

1. 制造能量：帮助将碳水化合物转化为葡萄糖，通过将食物转化为可用的能量来增强活力和耐力。
2. 支持神经系统：对神经递质的产生以及神经和肌肉之间的交流至关重要；有助于预防神经病变等疾病。
3. 心脏健康：通过支持心脏的电子信号系统，帮助维持规律的心跳。
4. 认知功能：提高头脑清晰度、记忆力和注意力。 缺乏时可能会导致精神错乱或记忆力减退。
5. 消化健康：促进胃酸（HCl）的产生，有助于高效消化和营养吸收。
6. 肌肉功能：通过帮助神经冲动传递，支持肌肉正常活动。 缺乏会导致痉挛或虚弱。
7. 减轻压力：帮助身体应对生理和情绪压力，常用于改善情绪和心理复原力。
8. 预防 Wernicke-Korsakoff 综合症：充足的摄入量可防止慢性酗酒者和营养不良者中常见的这种严重缺乏症。

维生素 B1 的来源

• 全谷物糙米、燕麦片、全麦面包
• 瘦肉猪肉、猪肝
• 豆类小扁豆、豆类、豌豆
• 坚果和种子葵花籽、杏仁
• 蔬菜芦笋、菠菜、豌豆
• 强化食品：早餐谷物、面包和面食通常含有添加的硫胺素

缺乏硫胺素的症状

• 疲劳和全身乏力
• 肌肉痉挛和疼痛
• 神经损伤或周围神经病变
• 脚气病一种影响心脏和神经系统的疾病
• Wernicke-Korsakoff 综合征：酗酒者和营养不良者的一种严重神经系统疾病

结论

维生素 B1 对能量生产、大脑和神经功能、心脏健康和整体健康至关重要。 通过均衡饮食或补充剂确保足够的摄入量有助于预防与缺乏有关的并发症。 在开始服用任何补充剂之前，请务必咨询医疗保健提供者。